Tag: whisky

De vigtigste forskelle mellem Scotch og Bourbon

 TAGS:undefined

Når vi taler om whisky, næsten alle har klart, at vi mener korndestillat gammel oprindelse, hvis nuværende navn stammer fra det gæliske og bogstaveligt betyder “livets vand”. Men de uindviede i denne spændende verden nogle gange, problemer skelne mellem de forskellige sorter, af forskellige årsager, geografiske eller proces, vi nu kan finde på markedet.

I tilfælde af såkaldt Scotch eller skotsk whisky, de ting er klar: det er den, der er lavet i Skotland baseret primært på maltet byg og efter standarderne i bekendtgørelsen af skotsk whiskey, hvori det hedder, bl.a. aspekter, som skal være fyldt på egetræsfade med en kapacitet på mindre end 700 liter og i mindst tre år, uden at tilføje andet end vand eller karamel som farve stoffer. Desuden kan aftapning ikke en rangordning af mindre end 40 procent alkohol efter volumen.

Så langt så klar, men det viser sig, at der ude, i tønderne hvor Scotch lagres skal har tidligere været anvendt til at indeholde bourbon. Hvad er så bourbon? Det viser sig, at produktionen også er reguleret ved lov, i dette tilfælde i USA.

Så ifølge de føderale standarder for identitet af Bourbon, som så betegne en alkoholisk drik, sin skal, som er en blanding med en korn base og med hvilken produktet bliver destilleret, skal den indeholde mindst 51% majs. Resten er generelt maltet byg, rug eller hvede. Dette skal være destilleret i USA og må ikke indeholde nogen tilsætningsstoffer.

Dens aldring skal være i eg, hvid eg og generelt i den amerikanske stat Kentucky, men dette er ikke en nødvendig betingelse, fordi i lang tid har der været bourbon andetsteds. Det er netop Bourbon County, som har givet navn til destillatet, og adskiller sig fra andre amerikanere i brugen af majs som den vigtigste ingrediens, og andre er lavet med rug meste whisky, og også filtrering, i tilfælde af Tennessee whisky, er det lavet med sukker ahorn kul, hvilket giver det en anden smag og aroma til bourbon trods deling meste af den samme proces.

 TAGS:Dalmore 15 Years 1LDalmore 15 Years 1L

Dalmore 15 Years 1L

 

 

 TAGS:Jim Beam 1LJim Beam 1L

Jim Beam 1L

Hemmeligheden til at leve 110 år? En slurk whisky om dagen

 TAGS:undefined

Vi trodde alle at leve i mange år har været kombineret med en sund livsstil, med en velafbalanceret kost og regelmæssig fysisk aktivitet for at bevare formen. Men selv om dette ikke bør udelukkes har alle de ældste mennesker i verden indrømmede, at alkohol er en del af deres daglige kost, og at for hende, er det, der har hjulpet i så lang tid.

Grace Jones er nu den tiende længste levende person i Storbritannien, med 110 år og har tilstået, at en lille slurk whisky hver aften har været hindes mest trofaste hemmelighed til at leve så længe. “Jeg har aldrig hoppet over en aften med at drikke et glas og det er det eneste jeg drikker” siger Ms Jones, som allerede har gjort dette i 60 år. “Whiskey er meget godt for helbredet. Jeg startede med en nat drink, da jeg fyldte 50 år gammel og har ikke stoppet i 60 år siden, og jeg har ikke en hensigt at gøre det. Lægen fortalte mig at fortsætte med en slurk, fordi det gør hjertet godt, “indrømmede Jones.

Og dette er bestemt ikke første gang, noget som dette er sket. Vi har allerede vidst om en kvinde på 102 år, der giver kredit til øl for deres levetid; Vi har også en anden kvinde over 100 år, der sagde, at seks gin og tonics dagligt har gjort det godt, mens en producent af spansk vin på 107 år, siger hans lange alder skyldes de 4 flasker vin forbrugt dagligt.

Jones fejrede sin fødselsdag i september sidste år med hindes datter på 78 år, og hvor hau nød det gode selskab, mad, drikkevarer og naturligvis sin mytiske drikke whisky. Hun blev født 16 September, 1906 i Liverpool, i Storbritannien, og har nu syv breve, hun har modtaget fra dronningen af England. Og sandsynligvis vil det ikke være den sidste.

 TAGS:The Famous Grouse 1LThe Famous Grouse 1L

The Famous Grouse 1L

 

 

 TAGS:Crown Royal 1LCrown Royal 1L

Crown Royal 1L

Hvilken type af alkoholholdige drikkevarer kan indgå i en kost egnet til coeliacs?

 TAGS:undefined

Antallet af celiacs mennesker voksende i stigende grad. Derfor øger også oplysninger om sygdommen, og hvad mad og drikke, de bør tage. Husk, at ifølge den føderation af sammenslutninger for Celiacs i Spanien, FACE, cøliaki (CD) er en permanent intolerance for gluten i hvede, byg, rug og havre der sandsynligvis forekommer i genetisk disponerede individer sintolerance. Dette er karakteriseret ved en inflammatorisk reaktion, immun base i tyndtarmens slimhinde, som forhindrer absorptionen af makro- og mikronæringsstoffer.

Mange celiacs ligner de kan drikke alkohol, og sandheden er ja, men ikke alle typer. For det første er det vigtigt at bemærke, at øl er fremstillet af byg, og kan derfor ikke tages, på samme måde, at visse typer whisky.

Nogle øl kan indtages af cøliaki patienter, fordi de er lavet med ris, boghvede Maizy. Ved visse lejligheder, både byg og hvede, som er præcis, hvad de ikke kan tage cøliaki patienter, kan være en del af produktionen af whisky.

Også mennesker, der har denne sygdom kan drikke mange andre ånder, såsom vodka, tequila, rom og gin, fordi de har gluten, som det er tabt i destillationsprocessen. Anyway, du bør hellere sørge for at se på etiketterne og spørg din læge eller ernæringsekspert, hvis du ikke er helt sikker.

Det er bedst, at vin er blandt de alkoholholdige drikkevarer, du kan tage som en cøliaki. Der er ingen gliuten og den er heller ikke lavet med byg, og byder på mange fordele for kroppen. Nu når vinen opbevares i en beholder,samme med dem som også gluten indholdige drikkerogså bliver oplagrede, kunne være en slags krydskontaminering.

På den anden side, kan du også drikke cider. For det er en alkoholisk drik, der kommer fra fermenteringen af æbler, som ikke har nogen gluten.

Hvis du vil vide mere, gå ikke glip af vores artikel om cocktails til coeliacs.

 TAGS:The Famous Grouse 1LThe Famous Grouse 1L

The Famous Grouse 1L

 

 

 TAGS:Crown Royal 1LCrown Royal 1L

Crown Royal 1L

7 falske myter om whisky

 TAGS:undefined

Whisky er nok indbegrebet destillat, som mest talte om, og også de fleste misforståelser har. Vi vil gøre slut på nogle forudfattede meninger om denne mytiske drik vil hjælpe at dig nyde det endnu mere.

1. Du skal drikke det rent

Hvis du forstår, at whisky er fyrre procent af alkohol, kan du også forstå, hvorfor du har brug for at tilføje lidt vand når drikke: efter nogen forbruger mere end tre glas, er smagsløgene valne gør det miste smag af whisky.

Ikke alle whiskyer skal forbruges i glasset uden is, og det afhænger af, hvordan spiritus er ældet. Der er whisky der er røget, kraftfuld i sin smag og aroma, hvilket gør det nødvendigt at sætte en isterning i spiritus, så man kan drikke det.

2. Jo dyrere, jo bedre

Det bedste råd er at prøve alle mulige whiskyer og vælge den, du kan lide.

En større modenhed, jo dyrere whisky, men det betyder ikke, det er det eneste, der markerer kvalitet, da det kan være meget rart whisky med små tønder. Der er drikkevarer lave aldring rabatter, der kan nydes meget, alt er et spørgsmål om at vide, hvordan man vælger den whisky.

3. Du er nødt til at tage hurtig

For at nyde whisky er ikke nødvendigt at tage i store mængder eller meget hurtigt. I modsætning til tequila eller rom, skal whisky tages langsomt for at smage.

4. Må ikke tages i glas

Selvom nogle mennesker kan synes mærkelig måde at drikke whisky og is i glas, har skotterne i årevis drukket ved Quaich kaldet (hule skål med to håndtag, som regel lavet af sølv, aluminium eller træ).

5. whisky er at varme

I Colombia, for eksempel, er det almindeligt drikke whisky for at køle af, mens i Skotland, for at varme op. Det er et personligt valg, en smagssag.

6. Den billige whisky er årsag til tømmermænd 

Den billige whisky har samme alkohol inhold som den dyre. Men hvis du tilføjer hyperaktivitet, fysisk udmattelse, dehydrering, mental spænding og hastighed, når drikker og dårlig kost, fordi du ikke spiser til pari men tage det alene, kan du efterlade spor af tømmermænd.

Hvis der whisky, mens man spiser og i løbet af en samtale, indtagelse ikke er så høj. Men ingen forskel mellem single malt whisky og blandinger (flasker sammen malt og andre kornsorter). Kemisk det konstateres, at single malt giver mindre tømmermænd, indeholder mindre koncentration sukker. 

7. Du kan ikke parre noget med whisky

Den whisky parring med vin er anderledes, men det kunne matche. Hvis det er en whisky 12 år sød , frugtagtig eller frisk med mandel slag, kan du gå med de friske smag af ceviche, tun vinsten eller grillet blæksprutte . Når du parrer whisky med mad, nogle sommeliers foreslå at tage det med lidt vand eller is.

 TAGS:Dalmore 15 Years 1LDalmore 15 Years 1L

Dalmore 15 Years 1L

 

 

 TAGS:The Yamazaki 12 YearsThe Yamazaki 12 Years

The Yamazaki 12 Years

Hvor mange kalorier har alkohol ?

 TAGS:undefined

En moderat og ansvarlig vin intag passer godt ind i et sunt og balansert kosthold. Faktisk har vi nevnt fordelene med vin.

For destillater, er fordelene ikke så mange, og er knyttet til alkohol i sig selv, fordi prosessen med at destillere gør at det endelige produkt eliminerer en hvilken som helst annen del. Dermed med et ansvarligt intag, er fordelene med alkohol set på som en vasodilator.

Men destillatert alkohol, har blandt andre ulemper er høy i kalorier, som ikke er ledsaget af næringsstoffer, det er kalt ” tomme kalorier“. Derfor metter alkoholen ikke, den feder.

Hvordan vide hvor mange kalorier det er i en kop?

Alkohol er høy i kalorier, 7 kilokalorier per gram, fet foreksempel har 9 kilokalorier per gram, mens proteiner og karbonhydrater bare har 4 kilokalories per gram. Siden alle drikker ikke har samme mengde alkohol, endres også kalori-innholdet, Men som en ca vejledning, presenterer vi en liste over forskellige drikker, med hvor mange kalorier de ca. indeholder. (kalorie per 100ml).

  • Anis:297 kcal                                     
  • Ñl: 45 kcal per 100ml. en 1/5 flaske har 100ml. den genomsnittlige mengden kalorier i en flaske er 90 kcal og nesten 160 kcal i 1/3 flaske
  • Cava eller Champagne: 65 kcal
  • Geneve: 244 kcal
  • Likør og kremer: mellom 270 og 380 kcal afhengiger af om likøren er sød og med sukker
  • Rom: 244 kcal
  • Cider: 42 kcal
  • Søt vin: 150 – 160 kcal
  • Vermit: 130- 160 kcal, afhengig af om det er en sød eller tør vermout
  • Hvitvin: 85 kcal
  • Rosevin: 74 kcal
  • Vodka: 124 kcal
  • Whisky: 244 kcal

Leg merke til at mengden af kalorier refererer til 100 ml. som drikke er det den normalemengde af et glass vin. For destillater, er normal mengde 50ml (halvdelen), det er normalt det som passer i et shots glass, selv om at mange putter mere i så det blir det til 70-80 ml i et glass, så du må beregne forholdet. Også, hvis vi drikker det blandet med sodavand, må du tage hensyn til sukker og karbonhydrater som er i sodavanden.

I alle fall, behøver du ikke bekymre deg for meget om kalorier hvis det er af et ansvarligt indtag, man kan fortsette med en sund diet, med sunt kosthold og med regelmessig trening.

Har vi hoppet over regimet? Vores to forslag i dag er internasjonale.

 TAGS:Drac Màgic 2012Drac Màgic 2012

Drac Màgic 2012

 

 

 TAGS:Gnarly Head Zinfandel Old Vine 2012Gnarly Head Zinfandel Old Vine 2012

Gnarly Head Zinfandel Old Vine 2012

 

 

Hvordan man ved om en whisky er god (II)

 TAGS:undefined

For at få en bedre forståelse for hvordan man ved om whisky er af god kvalitet og hvordan man nyder den til fuldeste, forstsætter vi her med at give dig nogle gode råd så du kan træffe den bedste beslutning når du køber og serverer en whisky:

  • Blandet eller rent: Hvis du godt kan lide whisky som den er, vil det måske interessere dig at Xavier Monclús for nylig til en af sine whiskysrmagninger gav udtryk for sin overbevisning om at en whisky forandrer sig positivt hvis man tilsætter lidt vand, hvilket gør en til en statisk blanding. Nogle gange gør dette således whiskyen bedre og hvis den blandes med isterninger bliver det til en dynamisk blanding,, da drikken udvikler sig som isen smelter.

I forhold til blandinger er det primære råd at undgå at blande whiskyen med sukkerholdige læskedrikke. ”Selvfølgelig kan man godt blande en god whisky, dog aldrig med drikkevarer der indeholder sukker.” Der findes rigtig gode cocktails lavet med tonic eller med danskvand.. det afhænger af situationen. På en restaurant vil du normalt nyde en whisky rent eller tilsat vand, men hvis det er aften og du gerne vil nyde en stor drink som ikke gør skade, så skal du blande med væsker der ikke indeholder sukker”, påpeger Monclús. “Kun med vand eller med danskvand vil du ikke pådrage dig hovedpine eller tømmermænd.”

  • Etiketter og alder: På etiketten kan vi læse interessante oplysninger såsom hvilket år whiskyen er fra samt dens komposition, og om der er blevet brugt sherry-tønder. I forhold til alderen, er det årstal som etikken indikerer ikke afgørende for vinens kvalitet. Monclús påpeger at der findes meget gamle whiskyer af dårlig kvalitet. ”Overordnet set er en whisky allerbedst når den er mellem 10 og 12 år gammel, hvorefter den langsomt mister nogle af sine kvaliteter indtil den er helt færdig som 25 årig: derfor, ikke noget med whiskyer på 50 år.
  • Blended eller Single malt: I størstedelen af tilfældene er Single malt whiskyer af god kvalitet, men nogle gange kan vi også have gode oplevelse med blended whiskyer. “Der er også fremragende blended whiskyer”, påpeger Monclús og nævner Bailie Nicol Jarvie -og selv DYC 8 years scorer højt og er en whisky værd at overveje, selvom Spanien ikke som udgangspunkt der et whisky-producerende land. 
  • Tilsætningsstoffer:  Tilsætningen af eksempevis karamel er for at maskere det høje indhold af alkohol, og det er bedst at undgå disse whiskyer.
  • Temperatur: Ved servering bør whiskyen have en temperatur på mellem 10 og 18 grader for at dens kvaliteter rigtigt kan nydes.
  • Sherrytønder: I følge Monclús bør aldringen af whisky i sherrytønder foregå over et par år,og efter at whisken har tilbragt 10 år i bourbon-tønder – ikke fra starten af dens fremstilling.  Dette er for at undgå fremkomsten af svovlnoter og er når det kommer til stykket et spørgsmål om smag og behag.
  • Vand: Vandet som bruges til fremstilling af whisky har en lille indflydelse på whiskyen – på omkring 10 % af det endelige resultat.

Må vi anbefale dig et bare gode whiskyer? Lad os se om vi er enige:

  

 TAGS:Dimple 15 YearsDimple 15 Years

Dimple 15 Years

 

 

 TAGS:Ballantine's 30 YearsBallantine’s 30 Years

Ballantine’s 30 Years

 

 

Hvordan man ved om en whisky er god (I)

 TAGS:undefined

Når det kommer til whisky, eksisterer der en hel række af præferencer i forhold til at udvælge og købe whisky, hvordan den serveres og nydes – men da der jo aldrig sker noget ved at vide hvad eksperterne siger, kan det være nyttigt at kende disse følgende råd for at kunne udvælge og nyde en god whisky.

Mange mennesker nyder kun lidt af whiskyens egentlige kvalitet, da de blander den med sukkerholdige læskedrikke, og derfor ikke kan smage og opfange drikkens særlige karakteristika. Ifølge Xavier Monclús, som organiserer smagninger i Europa for Louis Vuitton Möet Mennesy Spain (LVMH) er der nogle forskellige hovedpunkter at have øje for, når det kommer til at udvælge og nyde en god whisky.

  • Duft: Når whiskyen holdes op til næsen bør den ikke dufte overdrevet meget af alkohol, så den gør at man ikke sanse drikkens andre karakteristiske aromaer. Hvis man har en whisky der dufter for meget af alkohol kan vi straks identificere dens lavere kvalitet. ?Når man nærmer sig en whisky er det første man skal gøre at teste om den har et passende alkoholniveau; den må ikke dufte offensivt meget af alkohol”, bekræfter Monclús.
  • Smag: Ligesom med aromaen, er det smagen af den første slurk whisky der generelt definerer hvordan vi oplever den i ganen: uafhængigt af alkoholgraden, bør vi ikke føle bedøvelse eller irritation i munden som følge af alkoholen. ?Selvom alkohol opleves stærkere i munden end i næsen, bør vi aldrig føle en fornemmelse af bedøvelse i munden. Hvis du drikker en whisky og alkoholen er så fremtrædende at den generer dig i munden, betyder det at du ikke vil kunne nyde whiskyen?, påpeger Monclús.
  • Pris: Selvom det er en general holdningat at de dyreste whiskys også er af den højeste kvalitet, eftersom de jo har et bedre ry, og at det er værd at investere en lille smule mere for at kunne tage en 10- eller 12-årig maltwhisky med hjem, er det også vigtigt at passe på vores helbred, af hvilken grund Monclús siger: Det er meget bedre at drikke lidt og godt end meget og billigt.  Vi har kun ét liv og det hvis det er muligt bør alt hvad vi indtager være af den bedste kvalitet. De dårligste produkter giver os kun problemer, såsom leverproblemer og problem dagen derpå. 

Hvilken er din yndlingswhisky? Hvilken ville du anbefale? Vi viser dig i dag 2 slags whisky der er værd at prøve:

 

 TAGS:Monkey ShoulderMonkey Shoulder

Monkey Shoulder, en af de bedste whiskys fra Skotland.

 

 

 TAGS:Laphroaig 10 YearsLaphroaig 10 Years

Laphroaig 10 years: dens nuancer af træ og tørv gør den til en af de mest aromatiske whiskys.

 

Blue Hawaiian, den blå cocktail

 TAGS:undefined

En blå cocktail og anset for at være den blå version af den tropiske Piña Colada – det er Blue Hawaiian. De blå toner gør den iøjefaldende og vækker nysgerrigheden hos enhver som har den i nærheden. Den primære ingrediens er Rom (hvid eller mørk) og dens farve gør den spektakulær og andeledes.

Blue Hawaiian forberedes på to forskellige måder, flydende eller shaken. 

Blue Hawaiian

Ingredienser:

  • 2 dele ananasjuice
  • 1 del Rom
  • 1 del blå Curaçao
  • 1 del kokosmælk
  • Dessertkirsebær til at pynte med
  • En skive ananas til at pynte med
  • Is

Tilberedning af flydende Blue Hawaiian

Trin 1:

Bland alle ingredienserne i en blender med is og blend indtil det får en cremet og ensartet konsistens

Trin 2:

Pynt med kirsebær og ananas

Tilberedning af Bue Hawaiian shaken

Trin 1:

Hæld alle ingredienserne i en cocktail-shaker med is og ryst godt.

Trin 2:

Servér i et nedkølet glas med is og dekorér med ananas og kirsebær.

Nogle mennesker bruger vodka i stedet for rom: dette blev opfundet i 1957 af Harry Yee, en bartender fra Hawaii som ville lave en cocktail med den for Curaçao karakteristiske blå farve.

Mange forbinder denne cocktail med Elvis Presley-filmen af samme savn fra 1961. Da den er billig og nem at lave serverer nogle den som punch i de varmere sæsoner, ligesom andre tropiske cocktails.

Vi anbefaler dig her et par forskellige rom, så du kan kaste dig ud i at lave de bedste Blue Hawaiians:

 

 TAGS:Diplomático rom 7 årDiplomático rom 7 år

Diplomático rom 7 år

 

 

 TAGS:Marie Brizard Curaçao BlueMarie Brizard Curaçao Blue

Marie Brizard Curaçao Blue