Tag: opskrifter

4 perfekte cocktails med vin til at sige farvel til vinteren og byde forårsvejret velkommen

 TAGS:undefined

Nu hvor vinteren forhåbentlig snart trækker sig tilbage, er det tid til at lægge alle opskrifterne på vintercocktails på hylden indtil næste år. Det er ikke sommer endnu, men foråret er stadig en kærkommen tid, hvor vi kan byde det varmere vejr velkommen med et par gode cocktails, der er simple og forfriskende. Her får du nogle opskrifter på forårscocktails, som du vil nyde:

1. Frugtig Lime Soda med rødvin og friske jordbær

Foråret er en sæson, hvor visse frugter modner lokalt og kan fås hos alle frugthandlere. Du bør overveje at lave nogle af dine første forårscocktails med jordbær, som du vil kunne finde så tidligt som marts. En simpel cocktail, som du kan lave med jordbær, er en lime soda med rødvin. Bland 2 dele limesodavand og 1 del rødvin i et glas med friske jordbær. Frys jordbærrene inden så de kan holde drinken kold uden brug af isterninger.

2. Opspædet og krydret Sangria til de køligere forårsdage

Sangria er nok en af de mest populære vincocktails i Spanien, og der findes hundredvis af variationer og opskrifter. Mens du venter på sommeren, kan der sagtens være nogle kølige forårsdage. For at få varmen kan du prøve en opspædet sangria-opskrift. Du skal bruge følgende ingredienser:

  • Rødvin
  • Kentucky Bourbon
  • 1 citron
  • 1 appelsin
  • 1 stang kanel
  • 1 æble
  • Sirup

Skær frugterne i tern og kom dem i en kande sammen med kanelstangen. Fyld kanden med næsten 2/3 af din yndlingsrødvin og tilføj ca. 2 spsk. sød sirup. Hæld herefter bourbon i din sangria svarende til ca. 3 cl. pr. glas eller alt efter, hvordan du bedst kan lide den.

3. Simpel og klassisk hvidvinsspritzer som en forfriskende forårscocktail

En af de nemmeste vincocktails man kan lave, er en spritzer, men den er stadig et rigtigt godt valg som en frisk drink, når det bliver lidt varmere i vejret. Du skal bruge hvidvin og danskvand til at lave en spritzer. Tilføj en smule lime for at give din spritzer et bittert bid.

4. Vodka-Martini med et hint af citron og lime

En anden klassisk cocktail, som du måske får lyst til at prøve at give et lille tvist, er en Martini. Brug den samme vermouth, men i stedet for at bruge gin, kan du udskifte den med vodka. For at give den en lille, bitter kant og lidt fin pynt kan du bruge en skive lime både som smagsgiver og som prikken over i’et som pynt på din cocktail.

Med disse enkle vincocktails vil du være helt klar til at sige farvel til vinteren og gøre dig klar til varmere vejr. Prøv nogle af vores vine for at give et særligt strejf til nogle af dine cocktailopskrifter her i foråret.

 

 

 TAGS:Lolea Ice Bucket Frizante Rose 1.5LLolea Ice Bucket Frizante Rose 1.5L

Lolea Ice Bucket Frizante Rose 1.5L

Efter middagen: 5 cocktails til dessert

 TAGS:undefined

Hvis du har lyst til at servere spændende desserter efter middagen, så bør du overveje cocktails med frugt. Gennem hele året er der frugter i højsæson, så du kan nemt finde opskrifter, der passer til alle årstider. Nogle af de forfriskende cocktaildesserter er blandt andet:

1. Forfriskende vandmelonsorbét med Rose Prosecco som frisk middagscocktail

Hvis du leder efter inspiration til spændende cocktails, som kan serveres før eller efter middagen, så er denne Prosecco-opskrift et godt sted at starte. For at lave din vandmelon-Prosecco-sorbet skal du bruge:

  • 1 tsk citron- eller limeskal
  • 1 kop sukker
  • 1 citron eller lime
  • 1 æggehvide
  • Prosecco rosevin

Alt efter hvor sød vandmelonen er, kan du bruge citron eller lime. Lime giver en god kontrast til de sødere frugter, og lime kan samtidig give mere sødme til mere umodne frugter. Varm sukkeret til en sirup på komfuret og lad det køle af. Når sukkeret er koldt, kan du tilføje vandmelon skåret i små terninger og citron- eller limeskal. Hæld frugtblandingen i en blender sammen med resten af ingredienserne og Proseccoen. Blend godt til konsistensen er tyk og cremet og hæld så blandingen i cocktailglas. Du kan pynte med frisk mynte.

2. Jordbær-slushy med hvid Moscatovin som en herlig forårsfornøjelse

I det sene forår begynder du at kunne finde friske, lokale jordbær, når du køber ind. Der findes mange Moscato-opskrifter med friske jordbær, som du kan afprøve, inklusiv den simple opskrift herunder. Du skal bruge følgende ingredienser til din jordbær-slushy cocktail:

  • Friske jordbær
  • Moscatovin

Frys jordbærrene i god tid for at få den cremede slushy-konsistens. Tag jordbærrene ud af fryseren og put dem direkte i blenderen. Hæld Moscatovin over dem til alle jordbærrene er dækkede, og blend så indtil blandingen har fået den konsistens du ønsker. Pynt den færdige cocktail med jordbær og frisk mynte.

3. Gløgg med chokolade og friske krydderier som holder dig varm i kulden

I tysktalende lande foretrækker man en anden drik baseret på vin om vinteren; krydret vin, eller gløgg. Det er en type varm drik, som hjælper med at modstå de bitterligt kolde temperaturer. Den smager godt med friske krydderier som kanel og frugt. Hvis du vil prøve noget nyt med din gløggopskrift, så vil disse ingredienser hjælpe med at varme helt ind i sjælen på en kold vinterdag.

  • Varm chokolade- eller kakaopulver
  • Kanelstænger
  • Revet, mørk chokolade
  • Gløgg/krydret vin
  • Friske æbler

Hæld kakaopulveret, kanel og æblerne i en gryde med 2 tsk. brun sukker og en kop vand. Lad det koge op og lad det herefter simre indtil konsistensen bliver tyk. Tilsæt langsomt gløgg mens du sænker temperaturen og herefter slukker helt for varmen. Hæld blandingen i glas og pynt dem med en kanelstang og en skive frisk æble. Som prikken over i’et kan du drysse revet mørk chokolade på toppen af dine cocktails.

4. Forfriskende hvid fersken-sangria som en sommerklassiker til middagen

En berømt vin-cocktail til de hede sommerdage er sangria. Der findes efterhånden mange variationer af den klassiske, spanske sangria, inklusiv en hvid fersken-sangria. Her er nogle af de ingredienser, som du skal bruge for at servere en sangria med et forfriskende twist.

  • Hvide ferskner
  • Appelsiner
  • Hvidvin
  • Brandy eller cognac
  • 1 spsk. sukker

Hæld lige dele sukker og vand i en gryde, og lad det koge op indtil det opnår en sirupagtig konsistens. Lad siruppen køle og hæld den herefter i en blender sammen med de skrællede ferskner og blend blandingen til en puré. Skær ferskner og appelsiner i tern og put dem i en kande, hæld frugtpuréen over frugtstykkerne, og hæld til sidst lige dele vin og brandy i kanden. Lad sangriaen stå i køleskabet natten over, så er den lige klar til at servere næste dag.

5. Cremet Cava-isdessert med friske jordbær i det blide forår

Isdesserter er lækre i varmen, og de kan forvandles til lækre cocktails bare ved at tilføje lidt Cava. Ingredienserne er meget simple:

  • Vaniljeis
  • Tør Cava

Det er en virkelig simpel opskrift, som er nem at afprøve, og du kan sagtens tilføje dine egne ingredienser, som for eksempel frisk frugt, for at gøre cocktaildesserten mere personlig.

Prøv dig frem med en af de friske cocktaildesserter for at fuldende middagen. Herunder kan du finde noget af det vin og spiritus, som du kan få brug for til opskrifterne.

 TAGS:Cinzano ProseccoCinzano Prosecco

Cinzano Prosecco en vine mousserende af Prosecco (Veneto) men glera klynger og med 11 alkohol prosent. 

 

 

 

 TAGS:Taittinger Comtes de Champagne Rosé 2006Taittinger Comtes de Champagne Rosé 2006

Taittinger Comtes de Champagne Rosé 2006 er en vine mousserende af Champagne produseret af Taittinger med et udvalg af chardonnay fra 2006.

Blue Hawaiian, den blå cocktail

 TAGS:undefined

En blå cocktail og anset for at være den blå version af den tropiske Piña Colada – det er Blue Hawaiian. De blå toner gør den iøjefaldende og vækker nysgerrigheden hos enhver som har den i nærheden. Den primære ingrediens er Rom (hvid eller mørk) og dens farve gør den spektakulær og andeledes.

Blue Hawaiian forberedes på to forskellige måder, flydende eller shaken. 

Blue Hawaiian

Ingredienser:

  • 2 dele ananasjuice
  • 1 del Rom
  • 1 del blå Curaçao
  • 1 del kokosmælk
  • Dessertkirsebær til at pynte med
  • En skive ananas til at pynte med
  • Is

Tilberedning af flydende Blue Hawaiian

Trin 1:

Bland alle ingredienserne i en blender med is og blend indtil det får en cremet og ensartet konsistens

Trin 2:

Pynt med kirsebær og ananas

Tilberedning af Bue Hawaiian shaken

Trin 1:

Hæld alle ingredienserne i en cocktail-shaker med is og ryst godt.

Trin 2:

Servér i et nedkølet glas med is og dekorér med ananas og kirsebær.

Nogle mennesker bruger vodka i stedet for rom: dette blev opfundet i 1957 af Harry Yee, en bartender fra Hawaii som ville lave en cocktail med den for Curaçao karakteristiske blå farve.

Mange forbinder denne cocktail med Elvis Presley-filmen af samme savn fra 1961. Da den er billig og nem at lave serverer nogle den som punch i de varmere sæsoner, ligesom andre tropiske cocktails.

Vi anbefaler dig her et par forskellige rom, så du kan kaste dig ud i at lave de bedste Blue Hawaiians:

 

 TAGS:Diplomático rom 7 årDiplomático rom 7 år

Diplomático rom 7 år

 

 

 TAGS:Marie Brizard Curaçao BlueMarie Brizard Curaçao Blue

Marie Brizard Curaçao Blue