Tag: drikke

Alkoholmisbrug hos unge kan ændre hjernen

 TAGS:undefined

En nylig undersøgelse fra University of Eastern Finland og Kuopio University Hospital har værdsat “kortikal udtynding” i de unge mennesker, der var
storforbrugere af alkohol i ungdomsårene.

Forskningsresultaterne, der blev offentliggjort i tidsskriftet Addiction, viser, at dele af hjernen, der udvikler til ud over den 20-årige kan se afbrudt på deres modning som følge af alkoholmisbrug.

Undersøgelsen har sket ved teknikker billeder til magnetisk resonans anvendes på hjernens struktur på raske unge, men forbrugere af alkohol i løbet af ungdomsårene, og kontrolpersoner af samme alder, men små drikker, gennem tre tværgående faser foretaget over 10 år, i alderen 13 og 18 år i begyndelsen af ??undersøgelsen.

Alle deltagere havde gode faglige resultater og viste ingen væsentlige forskelle i psykiske problemer, mens drikkerende ikke var blevet diagnosticeret med nogen forstyrrelse af alkoholmisbrug. Men signifikante statistisk
forskelle blev værdsat mellem de to grupper.

Blandt de “drikkerende” en tilbagegang set i mængden af grå materie i forreste cingulate cortex (en hjerne område er involveret i funktioner som regulerer blodtryk og puls, og visse højere niveau funktioner, såsom forhånd belønning,
beslutningstagning, impulskontrol og følelser), og i den rigtige insula (sidstnævnte også knyttet til et højere niveau funktioner).

Ifølge forskerne, kan overdreven alkoholforbrug forstyrre processen med modning, især vigtigt i at kontrollere impulser og følsomhed over for de negative subjektive virkninger af alkohol, sagde områder, som disse ændringer volumen kan spille en vigtig rolle i udviklingen af en stofmisbrugslidelse senere i livet.

Den nøjagtige mekanisme kendes ikke efter disse strukturændringer, men det lader til, at nogle af dem kan være reversibel, hvis alkoholforbrug er reduceret betydeligt. Og som altid, fra Uvinum anbefaler vi moderat og ‘ansvarligt alkoholforbrug, da det er den bedste måde at nyde den glæde og fordele af et glas god vin.

 

Hvordan undgår hovedpine forbundet med vin?

 TAGS:undefined

Ud over de frygtede tømmermænd efter en nat, hvor du tager en drink, nogle mennesker lider af hovedsmerter forbundet med vin. Normalt tager det kun et eller to glas for disse mennesker lider af migræne. Det er mere almindeligt, end vi tror, så at flere videnskabelige undersøgelser er blevet gennemført for at dechifrere den udløsende faktor for dette ubehag.

Der er ikke noget endeligt svar på oprindelsen af disse hovedpine. Nogle undersøgelser tyder på, at disse irritationsmomenter kan være resultatet af sulfitter. Andre taler om tyramin eller histaminer. Uanset hvad i sidste ende er ansvarlig, de er alle naturlige elementer i druen eller som vises i løbet af de forskellige processer i vinfremstilling, bidrager til at bevare, farve og endda smag.

Da triggere kan findes naturligt i druer og vin – samt som grundlæggende at give liv til de vine, som vil så godt kan lide- os, har vi udvalgt en række tips til at hjælpe med at forhindre disse hovedpine.

Forskere og læger er ansvarlige for det pågældende studium ved foreslå, at du har brug for at observere variabler såsom tidspunktet for forbrug for at bestemme graden af følsomhed af mennesker til disse elementer i henhold til forskellige faktorer, så vi kan undgå situationer med ubehag. Eksperter siger,at stress kan være en væsentlig årsag, og anbefaler derfor, gruble, om der
opstår migræne efter en hård arbejdsdag, eller i øjeblikke af afslapning og ferie.

Også ophold dig hydreret og drikke i moderate mængder er en grundlæggende måde at forebygge hovedpine forbundet med vin og andre alkoholholdige drikkevarer; selv en effektiv metode til at forhindre tømmermænd næste dag. Desuden vil eksperter også råde, idet en antihistamin til at blokere symptomerne på ubehag.

 TAGS:Vidigal Reserva Dos Amigos 14.5 2013Vidigal Reserva Dos Amigos 14.5 2013

Vidigal Reserva Dos Amigos 14.5 2013

 

 

 TAGS:Colares Chitas Reserva 2006Colares Chitas Reserva 2006

Colares Chitas Reserva 2006

Smager bio vin bedre end de konventionelle?

 TAGS:undefined

Organiske vine er på en opadgående tendens, både i Spanien og i lande som Frankrig, hvor bio kultur tager tid siver dybt blandt forbrugerne. Mere end et modefænomen, det er en tendens, der, ud over at tilføje værdi til produktet, minimere de miljømæssige konsekvenser af afgrøden i hænderne på manden.

Vi kan dog sige, at bio vin er mere godt end konventionel vin? Mens ingen undersøgelser eller forskning, der er ved at fokusere på det, både i USA og Frankrig i Spanien har gennemført to undersøgelser, hvor alt tyder på, at den biologiske vin, under lignende betingelser, ved bedre end resten af vine.

Mere konkret har den amerikanske undersøgelse, ledet af Kedge Business School og University of California, Los Angeles (UCLA), og som omfatter den franske portal Notre-planet.info indikerer, at California vine der er bio-certificeret er bedre en dem der ikke er det. For at udføre undersøgelsen, tog dens ledere som udgangspunkt mere end 74.000 referencer værdsættes af eksperter på The Wine Advocate, Wine Enthusiast og Wine Spectator. Efter at de relevante vægte, var resultatet, at økologiske vine har et gennemsnit på 4,1 mere end konventionelle vine på en skala fra 100 point.

Mens resultaterne er kun for vine fremstillet i Californien, en lignende undersøgelse i Frankrig præsenterer nogle foreløbige resultater som det, for offentliggøres mangel på afgørende resultater. Undersøgelsen bliver gennemført af Kedge Business School og til dato, tyder på, at den biologiske vin i Frankrig smager bedre end det der ikke er.

Som altid, hos Uvinum argumentere vi for, at den bedste vin er den, du som person kan lide bedst og den der drikkers mest, og som måske også afhænge af faktorer som virksomheden, stemningen og ægteskabet. Hvis noget er sandt er det at en vinfremstilling der tager hensyn til miljøet og respekterer bidrager til at berige miljøet, jord og biodiversitet, og som har en stor fordel for alle og også for vin.

 TAGS:Clos de L'Ours Cotes-de-Provence Grizzly Bio 2013Clos de L’Ours Cotes-de-Provence Grizzly Bio 2013

Clos de L’Ours Cotes-de-Provence Grizzly Bio 2013

 

 

 TAGS:Hof Gandberg Bio T.N. 76 Pinot Bianco 2013Hof Gandberg Bio T.N. 76 Pinot Bianco 2013

Hof Gandberg Bio T.N. 76 Pinot Bianco 2013

 

3 Cocktails til at pleje dig efter ferie

 TAGS:undefined

Du gik på ferie og du vil sandsynligvis have taget på nogle ekstra kilo, det er helt normalt efter en tid med afslapning og behagelig liv. Men hvis du ønsker at vende tilbage til din ideelle tal, men stadig nyder dine foretrukne drikkevarer, præsenterer vi de bedste cocktails opskrifter lavt i kalorier, men meget højt i smag.

KiwiHito

Det er loven, sukker er de mest lækre – og afhengige- stoffer, der er og sandheden er, at det er meget vanskeligt helt at slippe af med det, især når man kommer fra sin ferie. Men du behøver ikke at bekymre dig om dette problem, fordi denne første drink er forberedt med kiwi og jordbær, naturlige sødemidler vi alle elsker.

Ingredienser:

  • 1 ounce Ron White
  • 3 mynteblade
  • 2 skiver Kiwi og jordbær
  • ¾ oz citronsaft
  • kulsyreholdige mineralvand

Forberedelse:

  1. Proces jordbær og kiwi
  2. Tilsæt mynte, rom og citronsaft
  3. Ryst forberedelse godt for senere at tjene i et højt glas
  4. Dæk resten med mineralvand og nyd

Jardin Chiller

Denne drik er kendetegnet ved en meget transparent og ren smag for den slags ingredienser som fører, hvilket gør det ekstremt “light” at passe figuren.

Ingredienser:

  • 1,5 ounce vodka
  • 3 skiver agurk
  • 3 kviste af frisk basilikum
  • ¾ oz citronsaft
  • ½ ounce of St. Germain
  • whisky
  • kulsyreholdige mineralvand

Forberedelse:

  1. Rør agurkeskiver, basilikum vodka og St. Germain.
  2. Hældes direkte i whisky med is og tjente mineralvand til smag.

Sage Sanctuary

Denne lækker cocktail vil gøre du glemme alt, lade stress bag og slappe helt af, hvilket giver dig en velfortjent tid til dig selv alene. Og, selvfølgelig, det er lavt i kalorier.

Ingredienser:

  • 1,5 ounce af Vodka
  • 1 spsk agave nektar
  • 2 ounces iste (usødet)
  • kulsyreholdige mineralvand

Forberedelse:

  1. Rør godt de tre ingredienser: vodka, te og honning
  2. Hæld i et højt glas med is
  3. Komplet med mineralvand

Nu har du ingen undskyldninger. Uanset om du får din ferie, eller få klar til at gå ud med disse drikkevarer, du ikke kan undgå og tal vil fortsætte med at være fremragende!

 TAGS:Vodka Siku Glacier IceVodka Siku Glacier Ice

Vodka Siku Glacier Ice

 

 

 TAGS:Vodka Grey Goose Vx 1LVodka Grey Goose Vx 1L

Vodka Grey Goose Vx 1L

Parring af vin og pasta? Ja, der er liv uden for Lambrusco

 TAGS:undefined

Som vi ved, at parring er en kunst, der, med tid og erfaring, vil dominere, og det vi præsenterer her, er ikke noget, du er nødt til at følge præcist, det er ikke videnskab, det er kun tips til at hjælpe med at nyde din pasta med det bedste valg af vin. Selfølgelig har alle deres smag og personlige smag der er intet skrevet. Men ud over personlige smag, hvad vi foreslår i dag, er nogle få valgmuligheder for Lambrusco er ikke din eneste alternativ til at ledsage din foretrukne pasta.

Nøgler til at parre pastaen efter sin smag

Normalt er smagen af pastaen bestemt af den type sauce med hvilken den er forbundet, det er derfor vi først diskutere de bedste vine at parre efter den valgte sauce:

  • Saucer eller side retter baseret på grøntsager: er der bedre at brug rosevine med syre og krop.
  • Pesto saucer og andre svampe: for disse lækre pasta kan du tage helst hvid eller Sauvignon blanc avl.
  • Tomatsaucer: nok den mest populære, men meget lækker. Det er tilrådeligt at kombinere med rosevine, fordi igen, surheden til denne parring er udmærket med tomat. Hvis du er mere af tradition, kan du ledsage med Chianti, som dikteret af italienerne.
  • Pasta med skaldyr og fisk: til disse retter vil dit bedste valg være hvide, især Pinot og Malvasia. Hvis du foretrækker det, også en god cava eller tør champagne kan være et godt valg.
  • Pasta med kød: et godt kendskab til stærk rødvin giver din ganen en fuldstændig og behagelig tilfredshed.

Lys Pasta: dem, der kun ledsaget af nogle mozzarella ost og vinaigrette falder meget godt med rosevine.

Med disse tips, har du ingen undskyldning for at løbe til køkkenet for at forberede din favorit eller løbe til den bedste pasta restaurant din by, og par med din foretrukne vin. Velbekomme!

 TAGS:Santadi Carignano del Sulcis Grotta Rossa 2014Santadi Carignano del Sulcis Grotta Rossa 2014

Santadi Carignano del Sulcis Grotta Rossa 2014

 

 

 TAGS:Ferghettina Franciacorta BrutFerghettina Franciacorta Brut

Ferghettina Franciacorta Brut

Hvorfor kan en vin koste meget mere (eller mindre) end en anden?

 TAGS:undefined

Hvert så ofte læser eller hører vi, at i en blindsmagning, har der været meget billigere vin, “har vundet” over en meget dyrere. Det kan ske, selvfølgelig. Der er nogle vine fra 5 €, som forholdsvis, ikke har noget at misunde til en af 20 €, men på ingen måde betyder, at mange af de vine er værd 20 eller 30 eller 100 euro ikke værd, etikettens mærke.

Så kvaliteten er altid et passende forhold til prisen? For eksempel, en undersøgelse offentliggjort i foråret 2008 af Journal of Wine Economics, hvor 506 mennesker deltog (hvoraf 12% var kyndige af stof) konkluderede, at forbrugerne ikke er bekendt med kunsten bedst værdsat vine med lavere pris, mens de øvrige godt kunne kende forhold mellem pris og kvalitetv på vinen bedre.

Som du måske udlede af undersøgelsen, er der nogle af vinens værdi bedre, hvis du har mere viden om vin og selvom tilføre værdi til vin, er ikke tilstrækkeligt værdsat af den gennemsnitlige forbruger. Men hvis det har en vis grad af beherskelse af emnet selv er værdsat mere objektivt og i forhold til prisen, den har. Således kunne vi udlede, at jo mere viden du har om vin plus nogle kvaliteter er værdsat, uden at forringe personlige smag (i slutningen det vigtigste er, at du tager den vin, du kan lide og nyde den).

Men ud over undersøgelser og viden, og som David Williams forklarte i en artikel der for nylig blev offentliggjort i The Guardian, at prisen på vin forklares også med spørgsmål om skatter, udgifter til jord eller marketing elementer alle nødvendige for at vinen kan nå vores borde.

Til at begynde med, jo dyrere en vin er, plus moms afgift på det, og dette input og bidrager til at hæve prisen. Men hvis det er billigere, mindre grus. Så er der spørgsmålet om jordpriser: i steder som Bourgogne eller franske Champagne region jordpriser er astronomiske, de langt dyreste i verden. Så dette påvirker også den endelige pris på produktet.

Desuden kan vi ikke glemme, at der er dyrere processer end andre, som kræver flere hænder og mere tid til behandling og dermed flere investeringer. Hvis en producent vælger de bedste druer fra de dårlige før og under høst og også gør det manuelt, skal du betale mere end en, der gør at kombinere og højere volumen. Og som et resultat, vil du bemærke i prisen (og sandsynligvis også i kvalitet).

Så det giver mening at tro, at det meste af tiden en højere priset vin har funktioner, som øger dens værdi, uden at antyde, at vinene skal forklejne lavere priser. Tværtimod er den bedste ting at kunne nyde en vin overvejer den lejlighed, og værdsættelse inden for dens rækkevidde. Fordi … vil vi ikke altid ønsker at spise kaviar, ikke? Nå, det samme kan ske med vin.

 TAGS:Dom Pérignon Vintage 2006Dom Pérignon Vintage 2006

Dom Pérignon Vintage 2006

 

 

 TAGS:Krug Grande CuvéeKrug Grande Cuvée

Krug Grande Cuvée

 

5 cocktails med uovertruffen champagne der vækker din jule appetit

 TAGS:undefined

Denne jul, skal champagnen ikke kun bruges til toast: den kan også producere elegante og lækre cocktails med champagne til at nyde hele festlighederne i løbet af hele denne tid.

1. Jule cocktail

Dette er en meget enkel cocktail at fremstille og har en meget sød smag. Det kan være ledsaget med en blanding af frugt til at dekorere det og forårsage et bedre indtryk på dine gæster.

Ingredienser:

  • ¼ kop champagne
  • grenadine
  • Frugt blanding

Forberedelse:

  1. Både champagne og Granada skal nedkøles. Du kan erstatte Grenadian med naturlig frugt sjap.
  2. Placer grenadine i bunden, tilsæt derefter champagne til toppen og blandingen.
  3. Rør rundt og server.

2. Champagne cocktail med ingefær

Denne cócteel har en særlig smag og bør være forberedt med en god champagne til sit bedste version, du kan tage det i betragtning, når de udvikler en utraditionel cocktail hjemme og efterlade dine venner imponeret.

Ingredienser:

  • 3 strimler af syltede ingefær
  • isterninger
  • 2 spsk vodka
  • 120 ml champagne

Forberedelse:

  1. Placer strimler af ingefær i en shaker og press dem til at frigive smag.
  2. Tilføj isterninger og vodka. Ryst og si over i et glas champagne.
  3. Udfyld resten af glasset med champagne og server.

3. Black Velvet

Blandingen af svart øl og champagne i denne cocktail gør at din gane får en eksplosion af smag og helt sikkert første gang prøve det vil det blive en af dine foretrukne valg til jul.

Ingredienser:

Forberedelse:

  1. I et Collins glas fyld halvt med svart øl langsomt og fyld resten med champagne.
  2. Der omrøres forsigtigt med en plaststang.

4. Barbotage:

Denne cocktail kan laves med champagne brut eller en hvilken som helst champagne af god kvalitet, der ikke ødelægger smagen af blandingen. Den består også af cognac og Grand Marnier.

Ingredienser:

  • cognac
  • Grand Marnier
  • champagne brut

Forberedelse:

  1. Hæld cognac og Grand Marnier i et champagne glas, fylde resten af glasset med champagne brut og server.

5. Mad Men

Denne cocktail er praktisk talt en iced champagne, det gør den kun mere attraktive og køligere. I sin nedre del har det større mængde af knust is, mens på toppen er så meget champagne.

Ingredienser:

  • knust is
  • champagne

Forberedelse:

  1. Ryst champagne med knust is i en cocktail shaker is.
    Si blandingen i en Collins glas og fyld slut om nødvendigt med lidt mere champagne.

Og for at gøre dine cocktails bliver perfekt, anbefaler vi følgende champagnes. Glædelig jul!

 TAGS:Deutz Brut Classic MagnumDeutz Brut Classic Magnum

Deutz Brut Classic Magnum

 

 

 TAGS:Ruinart Brut RoséRuinart Brut Rosé

Ruinart Brut Rosé

Fire myter om rosevin

 TAGS:undefined

Rosevin er en drink med lang tradition i mange dele af verden, som i Frankrig, hvor den er meget godt værdsat. Faktisk er historikere enige om, at det var rosevinen, som man begyndte at drikke på grund af dens usædvanlige og slående farve. Der er mange rosevine af meget god kvalitet overalt, som du kan nyde lige så meget som en god rød, med en speciel parring og blandt venner og familie. Sandheden er, at der er mange myter om denne vin i dag, og disse vil blive offentliggjort og forklares.

1. Rosevinen er en blanding

I modsætning til stadig at tænke på at nogle steder er rosevin på ingen måde en blanding af rød og hvid. Faktisk er sådanne blandinger forbudt i nogle lande, fordi det ville forringe kvaliteten og egenskab at være en vin. Det det gør at den har denne sublime farve er den slags maceration den har, som er en meget kort sammenlignet med andre fælles.

2. Det er en almindelig vin

En anden af de store myter, der kredser om rosen vin er dens kvalitet. En rosevin kan have samme eller højere kvalitet end nogen anden vin. De mest delikate druer anvendes, mere end nogen rød fordi rose har færre antioxidanter, der hjælper dig med at beskytte reaktioner og forurenende stoffer.

3. rosevin er for kvinder

Vi er i 2016, XXI århundrede: hvem tror måske, at noget er specielt for en genre? Vi skal åbne vores sind mere i fødevarer side, og forsøge alt. Ingen vin er til kvinder eller til mænd som der heller ikke er til kendere og begyndere. Hvis du kan lide en bestemt vin, nyde den som du bedst kan lide.

4. Den kan ikke parres med noget

Helt forkert. Pink vin kan parre med tapas, hvis du foretrækker, selvom at den helst ikke parres med kød. Også med en lækker paella, eller ethvert måltid af ris, ligesom asiatiske, det kan meget godt nydes og parres med Rose.

Som en oversigt, og optage alle de ovennævnte aspekter, JA rosévin er vin og også en meget god vin, som giver store referencer både i Spanien og andre steder i verden. Oplev dem og nyde dem!

 TAGS:Casal Mendes RoséCasal Mendes Rosé

Casal Mendes Rosé

 

 

 TAGS:Habla Rita 2015Habla Rita 2015

Habla Rita 2015

 

 

Stiningen af glitenfri øl

 TAGS:undefined

Bryggeriindustrien oplever en revolution på verdensplan. De havde ikke taget højde for cøliaki patienter indtil nu, så på grund af deres intolerance over for gluten, har de ikke muligt til at nyde en god øl. I dag har bryggeriindustrien, drevet af håndværk bryggerier, er blevet sensibiliseret, og indsamle de krav af mennesker med cøliaki og tilbyder øl egnede til celiacs.

Kornarten der er mest almindelig anvendte i bryggeriindustrien er byg, men der anvendes også nogle andre kornsorter, såsom hvede. Disse korn har gliadin, et protein sammensatte ansvarlig for cøliaki kan ikke tåle gluten. Men ligesom der er ikke-alkoholisk øl, er det også muligt at fremstille glutenfri øl.

Der kommer flere og flere forskellige valgmuligheder: øl uden gluten, glutenfri øl uden alkohol eller håndværk øl uden gluten.

Der er 2 typer af øl uden gluten:

  • Øl lavet med glutenfri korn som boghvede, sorghum, hirse og quinoa.
  • Øl fremstillet af korn, der har gluten som byg eller hvede, men det endelige produkt har et glutenindhold under 20 ppm der er nødvendige for at den skal betraktes glutenfri,og dete opnås ved en enzymatisk proces.

Denne proces begynder i maltning, en teknik, der forbereder kornet til madlavning, hvor fremtidens øl korn spirer før brænding og senere tilføjes ingredienserne, der omdanner urt til øl. Hele denne proces går gennem forskellige faser, hvori visse enzymer er ansvarlige for separering af gluten proteiner af den endelige øl.

Heldigvis mangler der ikke referencer på markedet: Beers Ambar, med Ambar Celíacos har modtaget europæisk certificering ELS, som i Spanien tildeler Federation of Solar Associations (FACE), bliver den første og eneste glutenfri øl på det spanske marked. Ambar Green er også den første øl egnet til coeliacs verden uden alkohol. Selvfølgelig er der mange andre nationale og internationale bryggerier, der har valgt denne type øl: Estrella Damm (med Daura), den engelske St. Peters eller Daas belgiske og Brunehaut.

 TAGS:Caulier Gluten FreeCaulier Gluten Free

Caulier Gluten Free

 

 

 TAGS:Lammsbrau Sin GlutenLammsbrau Sin Gluten

Lammsbrau Sin Gluten

 

 

Ja, du hørte rigtigt: en bar til at drikke vin og… være sammen med katte

 TAGS:undefinedJa, det er sandt, Å drikker vin i en bar med katte kan blive en realitet, i hvert fald hvis du bor i USA. Og moden med tema barer har brast i de seneste år, noget kan vi nemt kontrollere efter lidt, at vi ser lidt underholdning guider i større byer over hele verden. Fra is barer til lokale barer at gå med børn uden frygt for at forstyrre sognebørn gennem barer Pet eller cøliaki orienterede enheder…

Men vi har hidtil ikke set, der er barer beboet af katte, snarere end en gruppe af katte elskere i Denver, Colorado (USA) er blevet foreslået afhjælpning gennem crowdfunding platform Kickstarter. Denver Cat Bar, er det det nyekoncept bliver kaldt, som vil kombinere katte og vin i et miljø, hvor kunderne kan hygge sig med katte som er reddet fra opgivelse eller gadeliv, mens du nyder et glas af din favorit drik.

Så em der, ikke kan nyde selskabet af disse elegante og nysgerrige dyr derhjemme, ved det at de lever i en leje bolig (i USA er det helt almindeligt, at udlejere ikke tillader kæledyr i deres lejligheder) kan de i det mindste gøre det i hyggelige omgivelser, mens du nyder et glas vin. Baren vil også have et område til at spise og drikke, men kunderne kan tage deres drink til “kattelignende room”, hvis de ønsker det.

Initiativtagerne til etablering, der er beregnet til at hæve en ikke så ubetydelig sum af $ 60,000, de har allerede fået støtte fra hundredvis af små investorer, som i henhold til mængde har bidraget kan få dit navn på en af væggene i rummet, placere dine foretrukne foto med en kat i Denver Cat Bar, en nat til to med snacks og drikkevarer på huset eller endda blive en officielt udnævnt ven af baren og få ekstra belønninger.

Det vil være et spørgemål om at importere den ideen her til…

 TAGS:Jean Pla Selection Pink Cat 2015Jean Pla Selection Pink Cat 2015

Jean Pla Selection Pink Cat 2015

 

 

 TAGS:Moscato Gato PardoMoscato Gato Pardo

Moscato Gato Pardo