Tag: cognac

Cocktails med Brandy (I)

 TAGS:undefined

Brandy er en spiritus som er fremstillet ved destillation af vin, men dens berømmelse transcenderer af andre årsager, såsom dens gode smag, som en drink, fordi den har en masse af tradition og stil. Lad os lære nogle af de mest udsøgte cocktails lavet med cognac at kende.

Bedst af cocktails med cognac er dens dybe smag, virkelig intens. I dag viser vi dig disse cocktails :

– Green Room
– Brandy Alexander
– B & B

Green Room

Denne unikke cocktail har dette navn (grønt rom på spansk), på grund af en berømt sætning, der bruges i teatret, hvor skuespillerne venter på at komme ind på scenen, måske tilskyndet til denne cocktail at komme ind.

ingredienser 

  • 1 del brandy
  • 2 dele af fransk Vermouth
  • 1 -touch curacao
  • Knust is til smag

Forberedelse

Bland cognac, vermouth, Curacao og knust is, ryst i 20 sekunder i en shaker. Serveres i et højt cocktail glas på med is.

Brandy Alexander

 TAGS:undefined

 

Det siges, at denne cocktail blev skabt ved brylluppet af prinsesse Mary grevinde af Harewood og Viscount Lascelles, tilbage i 1922 i byen London; men det siges også, at det blev gjort efter den berømte russiske zar Alexander II; og endelig menes det også  at være navnet på teatr kritiker af The New Yorker, Alexander Woollcott. Som du kan se er usikker oprindelsen af denne cocktail, men hvad nu hvis vi er sikre på, at den cocktail er meget god.

ingredienser

  • 1 del brandy
  • 1 del af kakao krem
  • 1 del fløde
  • Knust is til smag
  • revet muskatnød

Forberedelse

Bland cognac, kakao krem, fløde og knust is i et cocktailglas i 20 sekunder.
Serveres i et cocktailglas og pynt med revet muskatnød.

 TAGS:undefined

B & B

Mange cocktails hedder? Duets?, Gjort baseret kun 2 ingredienser.

Men herunder skiller dette sig ud for sin enkelhed og stor smag. Den franske likør Bénédictine er lavet af urter den bringer smagen af sine 27 urter og cognac utvivlsomt bringer styrke og farve.

Blandingen af urte likør og cognac er meget alkoholiserende, så det er en cocktail man skal drikke drink meget sparsomt.

ingredienser

  • 1 del brandy
  • 1 del spiritus Bénédictine

forberedelse

I et rundt glas hælde varmt vand, rør forsigtigt, tilsæt vand og tør glasset. Umiddelbart efter tilsætning en del af cognac og en del af Bénédictine, fjerne lidt.

Hvis du kan lide kan du tilføje knust is til din cocktail.

 TAGS:Cardenal MendozaCardenal Mendoza

Cardenal Mendoza

 

 

 TAGS:Soberano 1LSoberano 1L

Soberano 1L

 

Stilarter af Brandy i verden

 TAGS:undefined

Brandy, også kendt som vinbrændevin ualdrede, kommer fra en lang historie af alkohol brygger koncentreret i Rom og Grækenland, men den cognac, vi kender i dag, blev opfundet i det tolvte århundrede og nåede sin popularitet i det fjortende århundrede.

Dog kan cognac have forskellige stilarter, og de er afhængige af hver region af verden, hvor det er produceret, i Frankrig de mest populære brandy er Armagnac og Cognac, disse er anerkendte i verden, Armagnac er den ældste vinbrændevin i Frankrig, i Gacuña elaboroar brandy begyndte i år 1411, hvor de arabere, der udførte destillation i Spanien blev efterlignet.

I Spanien, den største producerende region af cognac er Jerez og Penedes, brandi Cognac opnået verdensomspændende succes og dermed blev efterlignet andre steder, det system, der anvendes til at gøre Brandy de Jerez ældes criaderas og solera af et givet tidspunkt mere end 3 år.

I Californien er Jerez solera systemet og rugerier bruges på samme måde, bortset fra eg, som kan variere fra Amerio til Limousin, vin, de der anvendes til disse processer er unge, og dette i sidste ende resulterer sine frugtagtige egenskaber.

I Grækenland bliver drikken Metaxa produceret, den er kendt verden over for sin aromatiseret sirupsagtig karakter og udseende. Det blev skabt af Spyros Metaxa en silke købmand åbnede et destilleri i det nittende århundrede. Dette er en meget aromatiseret cognac, som formåede at bryde ordninger i andre brændevine foretaget i resten af verden. Det kan være venlig hundredåret, guld, gran reserva eller Rhodos.

I Peru og mere specifikt i Pisco, en vinbrændevin kaldet Pisco er lavet fra det tidspunkt, den peruvianske Vicekongedømmet, takket være destillation af alquitarra, kan gammel eller ung, en af de særlige forhold i deres udviklingsproces er, at ingen anvendte træ er lavet i dette. Andre lande, der er Chile og Argentina produceret, den chilenske destilleret fra den dobbelte gæring, mens den peruvianske gør direkte af druer.

Hvad er din yndlings cognac? Vi anbefaler, at du:

 TAGS:Cardenal MendozaCardenal Mendoza

Cardenal Mendoza

 

 

 TAGS:Armagnac Croix de Salles NapoleonArmagnac Croix de Salles Napoleon

Armagnac Croix de Salles Napoleon

 

 

7 forskellige måder at drikke brandy

 TAGS:undefinedOrdet brandy kommer fra det hollandske ord “Brandewijn”, hvilket betyder brændt vin. At blande det i cocktails er det bedre at bruge den yngre.

Der findes forskellige typer af cognac og selvom de drikkes kombineret, drikkes de som regel alene. I dag viser vi dig nogle brandy cocktails, du kan lave derhjemme for at gøre dette til en mere alsidig drink.

1. Brandy Daisy

Ingredienser:

  • 59 ml brandy
  • 2 striver Rum
  • 2 eller 3 strejf af blå curacao
  • 3 eller 4 strejf af simpel sirup
  • Saft af en ½ citron
  • 1 Soda

Forberedelse:

  1. Placer alle ingredienser undtagen sodavand i en shaker med is.
  2. Bland godt, server i et stort cocktail glas,
  3. Fyld med soda vand.

2. Metropolitano

Ingredienser:

  • 44 ml brandy
  • 29 ml sød vermouth
  • 1/2 tsk sukker sirup
  • 2 strejf af Angostura Bitter

Forberedelse:

  1. Placer brandy, bitter vermouth og sirup i en shaker med is.
  2. Bland og server i et cocktail glas tidligere afkølet i fryseren.

3. Dirty Mor

Ingredienser:

  • 44 ml brandy
  • 22 ml kaffelikør

Forberedelse:

  1. Placer ingredienser i en gammeldags glas med is.
  2. Rør med en mixer og server.

4. Coñareto

Ingredienser:

  • 59 ml cognac
  • 59 ml Amaretto

Forberedelse:

  1. Hæld cognac og amaretto i et tulipan glass og server.

5. Green Room

Ingredienser:

  • 29 ml brandy
  • 59 ml eller tørt franske Vermouth
  • 2 rører curacao

Forberedelse:

  1. Bland alle ingredienser og server i en kølet cocktail.

6. babbies

Ingredienser:

  • 44 ml abrikos brandy
  • 14 ml creme
  • Et par dråber gin

Forberedelse:

  1. Bland ingredienser med knust is i en shaker.
  2. Ryst og serveret i et glas eller cocktail glas.

7. Mellem arkene

Ingredienser:

  • 14 ml brandy
  • 14 ml hvid rom
  • 14 ml Cointreau

Forberedelse:

  1. Blandd alle ingredienser i en shaker med is og ryst i et par minutter.
  2. Held resultatet  en cocktail glas og server.

 TAGS:Cardenal MendozaCardenal Mendoza

Cardenal Mendoza

 

 

 TAGS:Soberano 1LSoberano 1L

Soberano 1L

 

 

Forskelle mellem Brandy og Cognac

 TAGS:undefined
Brandy og cognac er begge destillerede drikke, men udover denne åbenlyse fælles egenskab er der en stor polemik vedrørende deres ligheder og forskelle. Lad os lære lidt mere om disse traditionelle drikke og deres unægtelige fælleskab.

Forskelle mellem Brandy og Cognac

  • Brandy er en destilleret drik udarbejdet på basis af vin. Cognac er en slags brandy som også er destilleret og som også lavet på vin – men på vin fra hvide vinstokke. I dette består den største forskel.
  • Brandy har en ældre oprindelse end cognac: selvom dets ophav ikke er helt klart, blev brandy populær i Europa i det 16. århundrede, især i Frankrig, Holland, England og Spanien. Cognac er af fransk oprindelse og har sit navn fra kollektivet Cognac.
  • Forarbejdelserne af brandy og cognac er meget ens, men der er dog nogle små forskelle som bliver tydelige når man prøver hver drik. Blandt de store forskelle i forarbejdelsen af brandy og cognac har vi aldringen af brandy, som plejer at finde sted i fade.
  • Udover de forskellige vinstokke der bruges til begge drikke, er der den forskel at der til cognac kun bruges hvide vinstokke, hvorimod man til brandy kan bruge begge slags vinstokke (røde og hvide).
  • Oprindelsesbetegnelsen er en af de andre forskelle der påkalder sig opmærsomhed ? vi minder om at cognac kun kan komme fra den franske region Cognac. Cognacen som laves i denne region følger nogle betegnelsesregler formuleret af BNIC (Bureau National Interprofessionel du Cognac): det vil sige at selvom cognac er en brandy, kan den ikke laves uden for de franske grænser, selvom den følger den følger den samme proces. Dette gør forvirringen og polemikken større, da mange cognacs fremstillet uden for Frankrig kaldes brandy kun af den grund: dette er jo korrekt men skaber kun flere diskussioner og forvirringer.

Den største forskel mellem cognac og brandy er måske smagen: man behøver ikke være ekspert for at blive klar over at der er diverse små forskelle i deres aromaer, smage og selvfølgelig i farverne. Det som vi alle kan blive enige om er at såvel brandy som cognac er to fabelagtige drikke fulde af historie og tradition.

Og derfor foreslår vi dig i dag af du selv efterprøver forskellen på de to:

 

 TAGS:Cardenal MendozaCardenal Mendoza

Cardenal Mendoza

 

 

 TAGS:Carlos I 1LCarlos I 1L

Carlos I 1L

 

 

 TAGS:Cognac Albert de Montaubert 1954Cognac Albert de Montaubert 1954

Cognac Albert de Montaubert 1954

 

 

 TAGS:Rémy Martin V.S.O.P. Mature Cask FinishRémy Martin V.S.O.P. Mature Cask Finish

Rémy Martin V.S.O.P. Mature Cask Finish